今回は、三浦野菜チャリティー販売会で人気の「カラフル人参」についてご紹介いたします！
人参のイメージは、オレンジ色ですが、黄色・紫色・黒色・白色といった種類が、色とりどりあります🥕
伊藤農園さんで仕入れた中には、面白い形をした人参もありました！
カラフル人参は、普通の人参よりも細長く、スティック状の形をしたお野菜です。
また、色によって栄養素が異なります💡
オレンジ色の人参・・・免疫機能を正常に保つために必要なカロテンが豊富に含まれており、香りが強いです。
紫色の人参・・・生活習慣病の予防に、効果的なポリフェノールが豊富に含まれており、コクと旨味が強いです。
白色の人参・・・別名ホワイトハーモニーと呼ばれ、爽やかな甘みが特徴です。
黄色の人参・・・カロテンが多く含まれており、柑橘類の香りがします。甘みが強いのが特徴です。
赤色の人参・・・美容効果に期待できるリコピンが多く含まれており、味と甘みが濃いです。
カラフルな人参は、食卓を鮮やかにしてくれるだけではなく、栄養素も豊富に含まれております！
次回の投稿では、カラフル人参を使用した簡単レシピをご紹介いたします。
お楽しみに💁♀️